Франшиза — что это такое простыми словами: 10 популярных франшиз для малого бизнеса в России на рынке общественного питания

Иностранный термин «франшиза» так прочно вошёл в жизнь россиян, что начинающие предприниматели первым делом ищут — нет ли готовой франшизы для их будущего бизнеса.

Что такое франшиза

Франшиза — это соглашение между двумя компаниями, в соответствии с которым одна компания (франчайзер) предоставляет другой компании (франчайзи) право использования своей торговой марки, бизнес-модели и технологии производства товаров или оказания услуг.

Франчайзинг является формой бизнеса, в рамках которого франчайзи получает права на использование уже разработанной и успешной бизнес-модели и стандартов работы франчайзера в обмен на начальный взнос и ежегодную роялти.

Франшиза может быть выгодна как для франчайзера, так и для франчайзи. Франчайзер получает дополнительный доход от получения роялти, а также расширяет свой бизнес за счет распространения своей торговой марки и бизнес-модели. Франчайзи, в свою очередь, получают готовый бизнес с уже разработанной торговой маркой и бизнес-моделью, что может помочь им быстро стать успешными предпринимателями и снизить риски неудач.

Кроме того, в рамках франшизы франчайзер может предоставлять франчайзи ограниченный набор услуг, таких как обучение, маркетинг и реклама, а также возможность получить обратную связь и консультации по ведению бизнеса.

Видео: Что такое франшиза и франчайзинг ? Простыми словами

Говоря простыми словами, франшиза — это создание успешного бизнеса своими руками по проверенной инструкции. Это способ снизить финансовые риски и подстраховаться от неудачи. Ведь если по франшизе уже построено сто успешных бизнесов, которые работают и приносят прибыль, то и ваш, сто первый, наверняка будет успешным.

ТОП10 франшиз в области питания

В России успешно внедрены сотни франшиз различного профиля. Ниже показаны наиболее популярные франшизы рынка общественного питания по данным сайта businessmens.ru  Франшизы, ушедшие из России или сменившие название, здесь не показаны.

1. Пятёрочка

Франшиза «Пятёрочка» — это возможность открыть свой магазин у дома под известным брендом, который может приносить вам среднюю ежемесячную выручку в 11 млн рублей.

С помощью обратного франчайзинга «Пятёрочка» предлагает систему сотрудничества, которая не имеет аналогов на российском рынке в продуктовом ритейле. Она предоставляет готовую технологию розничного бизнеса и берет на себя управленческие функции, такие как поставки товаров, организация рекламных компаний и консультирование вас по лицензированию и ведению бизнеса.

Вы получаете товар на реализацию и агентское вознаграждение за проданные позиции, а также консультации специалистов в области обучения персонала, IT-сопровождения и поддержки во всех этапах ведения бизнеса.

Франшиза «Пятёрочка» быстро окупается — в среднем за 18 месяцев, и не требует ежемесячных платежей, а также предоставляет преимущества, такие как сильный бренд и опыт ведения бизнеса.

Франшиза «Пятёрочка» — свой магазин у дома

Преимущества франшизы «Пятёрочка»

• Отсутствует роялти. Вы не платите ежемесячных платежей.
• Товар даётся на реализацию, поэтому не требуются постоянные закупки.
• Сильный бренд, известный по всей России и это не преувеличение.
• Опыт. Сеть развивается с 1999 года и насчитывает более 18 тысяч магазинов.
• Поставки. Мы сами поставляем вам товар из наших распределительных пунктов или Вам привозят напрямую наши поставщики.

Специалисты «Пятёрочки» консультируют вас по лицензированию, обучают персонал, оказывают IT-сопровождение и поддержку в ведении бизнеса на всех этапах, начиная с открытия магазина.

2. Додо Пицца

«Додо Пицца» — это российская компания, которая занимается производством и продажей пиццы и другой еды. Компания была основана в 2011 году, и к настоящему моменту имеет сеть франшиз в разных странах мира. Франшиза «Додо Пицца» позволяет предпринимателям открыть свой бизнес на основе уже существующей успешной модели и известного бренда.

Для получения франшизы «Додо Пицца» необходимо покупать права на использование бренда и торговой марки, а также получать обучение и поддержку компании в различных аспектах бизнеса, включая обучение сотрудников, закупку оборудования и ингредиентов. Кроме того, компания предоставляет помощь в организации маркетинга и рекламы.

Франшиза «Додо Пицца» пользуется популярностью благодаря высокому качеству продукции, быстрому обслуживанию и широкому ассортименту блюд. Кроме традиционной пиццы, в меню также имеются салаты, закуски, напитки и другие блюда. Это позволяет предпринимателям разнообразить свой бизнес и привлечь больше клиентов.

Франшиза «Додо Пицца» — сеть пиццерий

Преимущества франшизы «Додо Пицца»

• Подключение к информационной системе «Додо ИС». Система работает через компьютер, для ее использование не требуется установка дополнительного оборудования. Эта система позволяет полностью контролировать все производственные процессы – от принятия заказа до отслеживания количества сотрудников на смене в режиме реального времени.
• Создание сайта и предоставление доступа к мобильному приложению, с помощью которого покупатели могут заказывать доставку  пиццы прямо из дома.
• Предоставление доступа к системе лояльности компании.
• Контроль качества производства со стороны компании.
• Регулярное появление новинок в меню.
• Предоставление доступа к методическим материалам, которые помогут вам создать ваш собственный бизнес.
• Право на использование фирменного стиля компании.
• Сотрудничество с узнаваемыми брендами, благодаря которому растет популярность сети.
• Организация рекламы на федеральном уровне.

Для работы по франшизе требуется площадь от 120 до 250 кв. м. и вложения от 6 000 000 ₽.

3. Lifehacker Coffee

Франшиза «Lifehacker Coffee» — кофейни самообслуживания. Компания была основана в 2020 году и на данный момент предлагает франшизу своего бизнеса.

При покупке франшизы «Lifehacker Coffee» предприниматели получают право на использование бренда, товарного знака и имени компании, а также сопутствующих брендов. Кроме того, компания предоставляет обучение по производству и продаже кофе, а также оказывает помощь в организации бизнеса и маркетинге.

Как правило, компания «Lifehacker Coffee»имеет широкий ассортимент продукции, который включает различные сорта кофе, напитки на его основе, печенье, кексы и другие сладости. Компания также может предоставлять услуги в области кофейного оборудования, которые являются дополнительным источником дохода для франчайзи.

Франшиза «Lifehacker Coffee» — кофейни самообслуживания

Преимущества франшизы «Lifehacker Coffee»

• Нет сотрудников. Не нужно управлять людьми, решать вопросы с текучкой кадров, платить налоги с зарплаты.
• Быстрая окупаемость. В среднем от 5 месяцев. Гарантия окупаемости прописана в договоре.
• Устойчивая бизнес-модель. Открылись в локдаун и даже в кризис работали в плюс.
• Минимальные риски. Самый большой минус, в который можно уйти, — это цена аренды (3000–5000₽).
• Почти пассивный доход. На обслуживание точки можно нанять человека, чтобы удалённо следить и управлять бизнесом.
• Самый маржинальный бизнес в кофе. Маржинальность — от 50%. Себестоимость напитка — 45 рублей, ваш доход — 55 рублей.

Требования к помещению: площадь — 1 м². Вложения от 455 000 ₽.

4. Фасоль

Франшиза «Фасоль» — это сеть продуктовых магазинов, которая является франчайзинговым проектом компании «Метро». Магазины «Фасоль» предлагают широкий выбор продуктов, включая замороженные продукты, консервы, овощи, фрукты, мясо и другие продукты, которые используются для приготовления блюд на основе фасоли и других овощей.

Компания предоставляет поддержку своим франчайзи, включая обучение, маркетинговую поддержку, доступ к специальным условиям от банков и поставщиков, а также единое IT-решение. Если вы заинтересованы в открытии магазина «Фасоль» на франшизной основе, то вам следует связаться с компанией «Метро» для получения дополнительной информации о возможностях франшизного сотрудничества.

Франшиза «Фасоль» — это сеть продуктовых магазинов

Преимущества франшизы «Фасоль»

• Готовые концепции магазинов разных форматов.
• Техническое задание и проектную документацию.
• Дизайн экстерьера и интерьера.
• Оптимальный ассортимент и планограммы.
• Тренинги для владельцев бизнеса и персонала магазина.
• Эффективное IT-решение.
• Полный бизнес-план магазина.

Ориентировочная стоимость открытия магазина «Фасоль» — от 37000 руб./ м² – без учета закупки товара.

5. HOHORO

Благодаря своей универсальной бизнес-модели, компания «HOHORO» позволяет каждому желающему открыть свою собственную кофейню в любом населенном пункте и разместить ее на популярном месте.

Для этого необходим всего 1 квадратный метр площади, розетка с напряжением 220В и наличие любителей кофе в округе. Можно управлять сетью из 15 кофеен всего одному человеку.

Компания «HOHORO» уже более пяти лет занимается кофейным направлением и протестировала различные форматы от полноценных кофеен до кофе-баров. Собрав знания и опыт, она разработала эффективную бизнес-модель кофеен самообслуживания, которая позволяет партнерам начать бизнес с минимальными вложениями и без необходимости нанять сотрудников.

Компания также тестирует все нововведения на своих собственных кофейнях, что дает возможность лучше понимать потребности гостей кофейни и предоставлять своим партнерам лучшие инструменты для ведения бизнеса.

Франшиза «HOHORO» — сеть кофеен самообслуживания

Преимущества франшизы «HOHORO»

• Востребованный формат. Кофейня самообслуживания все больше набирает обороты, так как привычные кофе-бары и полноценные кофейни требуют больше внимания, времени и вложений.
• Пассивный доход от 40 000 рублей в месяц с одной кофейни. Маржинальность 45-60%.
• Простая и универсальная бизнес-модель.
• Собственная IT-платформа, которая позволяет оценить количество трафика и подобрать максимально выгодное расположение для вашей кофейни.
• Лицензионный договор. Мы заинтересованы в долгосрочном, взаимовыгодном бизнес-партнерстве и несем ответственность перед нашими партнерами.
• Нет необходимости нанимать сотрудников.
• Возможность управлять бизнесом удаленно.
• Гарантия возврата инвестиций.

Вложения от 495 000 ₽.

6. Subway

«Subway» — это одна из самых крупных сетей быстрого питания в мире, специализирующаяся на сэндвичах. На данный момент сеть насчитывает более 44 000 ресторанов в 112 странах, в России открыто около 620 ресторанов.

Бренд «Subway» является одним из самых популярных благодаря низкому уровню инвестиционных затрат в ресторанной индустрии, а также возможности пользоваться популярностью всемирно известного бренда при открытии франшизы.

Франчайзи получают доступ к эффективной системе управления, консультации от признанных экспертов рынка и проверенных поставщиков.

Франшиза «Subway» — сеть быстрого обслуживания

Преимущества франшизы «Subway» 

• Торговая марка уже известна и любима многими.
• Быстрые темпы запуска и раскрутки бизнеса.
• Обучение персонала согласно международным стандартам.
• Профессиональная помощь и поддержка в ведении бизнеса от центрального офиса.
• Значительная экономия средств на рекламу.
• Низкая конкурентность благодаря тому, что франчайзер предварительно изучает региональный сегмент рынка и закрепляет за каждым субъектом территорию реализации бизнеса.

Инвестиции в франшизу «Subway» в России начинаются от 4 миллионов рублей.

7. Пив&Ко

«Пив&Ко» — это франшиза баров, которая предлагает концепцию пивного бара с большим выбором сортов пива и сопутствующими закусками. Франшиза предоставляет своим франчайзи все инструменты и знания, необходимые для запуска и успешного ведения бизнеса.

Компания обеспечивает обучение персонала, разработку меню и планирование маркетинговых кампаний. Франчайзи также получают поддержку в процессе выбора и аренды помещения, покупки оборудования и начальной закупки товара.

Возвращаясь к концепции бара, «Пив&Ко»  предлагает уютную и дружелюбную атмосферу, где можно насладиться не только отличными видами пива, но и провести время со своими друзьями и коллегами, отведать вкусной еды и послушать живую музыку.

Франшиза Пив&Ко — магазины разливного пива

Преимущества франшизы «Пив&Ко» 

• Нет дополнительных платежей роялти, вся прибыль остается у вас.
• Отлаженная система открытия и запуска. Уже через 37 дней вы владелец своего бизнеса.
• Система интегрированных решений для управления бизнесом.
• Во главе нашей розничной сети стоит огромная оптовая компания «Пивзавоз GROUP», поэтому наши партнеры получают отличный ассортимент по комфортным ценам на разливное пиво и закуски.
• Благодаря накопительным пластиковым картам нашей сети, покупатель привязывается к «своему» магазину – то есть к вашему. У него копятся баллы, а у вас прибавляются покупатели.

Вложения от 3 000 000 ₽. Прибыль 150 000 — 350 000 ₽. Окупаемость 14 месяцев.

8. Cinnabon

«Cinnabon»  — это франшиза, которая предлагает популярный десерт в виде свежеиспеченных сладких булочек, домашнего крема и ароматной глазури. Она была основана в 1985 году и сочетает классический американский фаст-фуд с традиционными десертами, приготовленными вручную с использованием только натуральных ингредиентов.

Франшиза предоставляет поддержку своим франчайзи на каждом этапе открытия и ведения бизнеса, в том числе обучение персонала, разработку меню, помощь в подборе и аренде подходящего помещения и многое другое.

Концепция «Cinnabon» нацелена на создание уютной и дружелюбной атмосферы, где клиенты могут отдохнуть и насладиться качественным сервисом и высококлассными десертами. «Cinnabon» имеет распространение по всему миру, включая США, Канаду, Россию и многие другие страны.

В России первая точка продажи «Cinnabon» появилась в 2009 году, а уже через два года российская сеть «Синнабон» стала одной самых быстроразвивающихся сетей мира.

Франшиза «Cinnabon» — сеть пекарен

Преимущества франшизы «Cinnabon»

• Рецептурная книга «Синнабон».
• Создание архитектурного и дизайн-проекта для вашего кафе.
• Помощь в процессе организации производства оборудования.
• Помощь при подборе персонала.
• Обучение управляющего персонала кафе на базе головного офиса компании в г. Москва.
• Обучение младших сотрудников на базе вашего кафе перед открытием.
• Контроль качества сервиса.
• Рекомендации по организации рекламных компаний.
• Консультационная поддержка по вопросам ведения бизнеса на протяжении всего времени сотрудничества.

Вложения от 5 500 000 ₽.

9. Настоящая пекарня

«Настоящая пекарня» — это проект опытной команды, которая запустила бары, рестораны и пиццерии. С 2016 года открыто более 550 точек в России и за рубежом.

Каждый партнёр получает обучение от компании, сопровождение персонального куратора — от поиска помещения до создания математического расчёта конкретного места. Мы предоставляем подробные инструкции и план-график по открытию пекарни, спецификации оборудования, обучение технолога на практике, ценообразование и готовые маркетинговые решения.

Ежемесячная чистая прибыль пекарни составляет от 250 000 до 1 000 000 рублей.

«Настоящая пекарня» находится рядом с вашим домом и предлагает свежий хлеб, горячие пироги и вкусную выпечку из натуральных продуктов по доступным ценам, которые покупатели любят и покупают каждый день.

Мы открыты рано утром и работаем до позднего вечера, чтобы удовлетворить поток покупателей и соответствовать их потребностям.

Здесь царит домашняя атмосфера, запах свежей выпечки, внимательный и заботливый персонал, стабильное качество и вкус. Наши покупатели доверяют нам и возвращаются в пекарню каждый день.

Франшиза Настоящая пекарня — свежая выпечка каждый день

Преимущества франшизы «Настоящая пекарня»

• Подбор помещения.
• Подготовка к стройке.
• Оборудование.
• Дизайн пекарни.
• Запуск производства.
• Настройка продаж.
• Стандарты работы.
• Работа с персоналом.
• Маркетинговый блок.
• Информационная система.

Вложения от 1 800 000 ₽. Прибыль 250 000 ₽ — 1 000 000 ₽. Окупаемость 11 месяцев.

10. SUSHISHOP

«СУШИШОП» – это франшиза магазина японской кухни в формате «возьми с собой». Бренд на рынке с 2011 года и имеет более 100 собственных точек, а также более 150 франшизных.

Компания имеет большой опыт, эффективную и простую рабочую концепцию. Предоставляет мощный и глубокий обучающий курс, который делится на 2 части: дистанционную и очную, допуск на которую партнер получает после успешного прохождения дистанционного блока и тестирования.

Франшиза «СУШИШОП» предоставляет возможность стать частью успешного бизнеса, имеющего высокую конкурентоспособность в индустрии быстрого питания.

«СУШИШОП» – это франшиза магазина японской кухни

Преимущества франшизы «SUSHISHOP»

• Готовый бизнес-план. Как франчайзи «SUSHISHOP», вы получаете готовый бизнес-план, который включает: концепцию ресторана, меню, структуры затрат, стандарты обслуживания, систему управления персоналом и маркетинг.
• Известный брэнд. «SUSHISHOP» является одним из лидеров в индустрии японской кухни и имеет хорошую репутацию среди потребителей.
• Обучение и поддержка. Вам будет предоставлено обучение персонала и технологиям приготовления блюд, а также юридическое сопровождение и маркетинговая поддержка.
• Прибыльность торговой точки не зависит от города.
• Открытие за 1,5 – 2 месяца вместе с полноценным обучением.
• Форматы «с собой» и доставка для суши и ролов сегодня самые востребованные. К тому же позволяет экономить и свободнее обращаться с конечными ценами на продукт.
• Каждый договор между нами и партнёром-франчайзи регистрируется в Роспатенте.
• «СУШИШОП» можно открыть в трех разных форматах с разным уровнем инвестиций, поэтому франшиза подойдёт большинству.
• Роялти фиксированный. Вы не будете переплачивать.

Ежемесячная чистая прибыль от 200 000 рублей.

Видео: Как открыть франшизу и не прогореть: какие ошибки совершают новички?